e-shop Apoteka.cz

BIO potraviny

 

potraviny vyráběné bez použití hnojiv či pesticidů obsahují méně škodlivých látek a více vitaminů.

Výsledkem je podle rakouské studie odolnější imunitní systém u lidí, kteří jedí biopotraviny a vyšší kvalita spermií u mužů.

Ze studie zkoumající souvislost mezi koncentrací zdravých spermií s obsahem pesticidů ve stravě vyšli výrazně hůře muži, kteří jedli běžné potraviny, neboť bioprodukty vykazují v mnoha případech nižší hodnoty škodlivých látek.

 

Pesticidy škodí vývoji dětí

Při srovnání 128 mezinárodních zkoumání od roku 1930 po dnešek byl v přírodně pěstovaných produktech vždy vyšší obsah pesticidů než v těch, které pocházely z konvenční zemědělské výroby.

hemikálie a pesticidy chrání rostliny i zvířata před rostlinnými i živočišnými škůdci.

"Pesticidy mají jednoznačně negativní vliv na vývoj dětí," říká primář dětského oddělení nemocnice v dolnorakouském Sankt Pöltenu, Karl Zwiauer.

Chemické prostředky k hubení plevele a živočišných škůdců, stejně jako těžké kovy, které se dostanou ve stravě do organismu, mohou trvale poškodit vývoj imunitního systému, mozek nebo játra.

To začíná už u plodu v mateřském lůně a zvláště kritický je tento vliv u dětí do tří let.

 

Biopotraviny mají méně těžkých kovů

Vztah mezi konzumací potravin a zdravím lidí byl popsán zatím jen zběžně, ale výsledky jsou pozitivní. Biopotraviny jsou bohatší na vitaminy A a C, minerální látky a druhotné rostlinné látky, které působí jako antioxidanty.

"V bio-mléce je zase větší podíl vícenásobně nenasycených mastných kyselin," tvrdí Ingrid Kieferová. Biologicky vypěstovaným jablkům nebo řepě údajně dávají přednost i zvířata.

Více než polovina zkoumání zeleniny, ovoce, mléka a obilnin kromě toho ukazuje na nižší obsah škodlivých dusičnanů, pokud vzešly z ekologického zemědělství.

Prokazatelný rozdíl ale mezi oběma druhy potravin neexistuje co do podílu těžkých kovů. Jejich množství totiž závisí na všeobecném poškození životního prostředí.

 

Nabídka biopotravin je stále širší také v Česku

Prodej bio-výrobků u nás roste, a to i navzdory tomu, že jejich cena je mnohdy vyšší než u klasických potravin.

V některých velkých prodejnách jsou ale k dostání většinou bioprodukty dovážené ze zahraničí, protože nabídka tuzemských ekologických zemědělců zatím podle obchodníků není dostatečná.

 

Zájem o výrobky bude stále růst

Podle agentury Green marketing zájem o biopotraviny v Česku roste. Tento trh by měl v příštích pěti letech podle odhadů stoupat o 25 až 30 procent ročně.

V roce 2011 by tak za ně Češi mohli utratit zhruba 1,3 miliardy korun. Loni to bylo 350 milionů korun. Zatím biopotraviny představují méně než jedno procento z celkové spotřeby potravin.

Rostoucí poptávku však ze značné části uspokojovaly zvýšené dovozy. Na konci roku 2005 bylo na trhu 2000 biopotravin, z toho 1200 zahraničních. Nabídku z domácí produkce také omezuje nedostatek zpracovatelských kapacit.

Ekologické zemědělství je ale v tuzemsku po loňském poklesu opět na vzestupu. Nyní zaujímá zhruba 6,5 procenta zemědělské půdy, což je v rámci EU nadprůměrný podíl.