Tymián – poklad od Středozemního moře

Tymián obecný
Thymus vulgaris L.

 

Tymián je blízký příbuzný mateřídoušky. Patří do stejné čeledi a tvrdí se o něm, že je jejím "ušlechtilejším bratrem".  Je to vytrvalý stále zelený polokeř, má silně větvitý keříčkovitý růst. Dosahuje výšky až 30 cm. Šedozelené listy tymiánu jsou malé, oválného tvaru a ze spodu světlejší. Květ má růžovou až tmavě fialovou barvu. K léčení se sbírají mladé kvetoucí nedřevnaté části rostliny, jako koření se využívají sebrané lístečky a nať.                       

Tymián je charakteristický svojí silně pikantní až lehce hořkou chutí, kterou připomíná kafr nebo hřebíček.Pochází ze Středomoří, ale běžně se pěstuje hlavně ve Španělsku, Albánii, Itálii, Francii a Řecku, ale dobře snáší pobyt i na našich (případně i zanedbaných) zahrádkách.

Latinský název
Thymus vulgaris L.

 

Lidový název
dymián, dymiánová mateřídouška, vlašská mateřídouška, římská mateřídouškaVe Francii je nazýván „penicilin pro chudé„ a uplatňuje se tedy nejen v kuchyni, ale také při řešení mnoha docela obyčejných zdravotních obtíží.

Někteří vědci tvrdí, že jeho jméno pochází z řeckého slova znamenajícího „odvaha“. Protože je to bylina se silně povzbuzujícími vlastnostmi.

 

Z HISTORIE

 

Pěstování a používání čerstvých nebo sušených bylinek má v našich zemích dlouhou tradici. Zpočátku je lidé jen sbírali, později je začali i pěstovat a šlechtit. Bylo tomu tak nejen pro jejich chuť, ale také pro jejich nesporné léčebné účinky.

Staří Řekové jej používali do koupelí a pálili jej jako kadidlo ve svých chrámech nejen pro jeho vůni, ale věřilo se, že také zahání jedovaté tvory. Čerstvé i sušené listy této rostlinky byly známy jako koření i lék už od starověku, staří Římané podávali tymián pro svůj posilující účinek zápasícím gladiátorům, ve starověkém Egyptě používali silice tymiánu k balzamování mumií.

 

LÉČIVÉ ÚČINKY

 

Obsahuje poměrně velké množství účinných látek - silice, třísloviny, hořčiny.

 

Silice tymiánu obsahují thymol, cymol, karvakrol. Tyto látky působí mírně dezinfekčně, odstraňují pachy, ulevují při zánětech žaludku, působí proti průjmům, plynatosti a dokonce i proti střevním parazitům.

 

Právě thymol určuje charakteristické aroma koření. Ještě dnes se tymiánová silice používá jako součást léků usnadňujících odkašlávání. Tato látka se rovněž přidává do zubních past, ústních vod a mýdel právě proto, že dokáže zatočit i s bakteriemi a na rozdíl od saponátů zanechá přirozeně příjemnou vůni i chuť.

 

Tymián působí jako antiseptikum, a to jak při vnitřním, tak při vnějším užití.

 

ČAJ působí dezinfekčně např. při katarech žaludku a střev, při průjmech a kolikách, urychluje a posiluje trávení a ulevuje při plynatosti. Antiseptického účinku nálevu využíváme vnitřně i pro léčbu respiračních onemocnění, a to jako KLOKTADLO při bolesti v krku, pro inhalace při zánětech dutin, jako čaj při chřipce, angíně, bronchitidě či nachlazení, pomáhá ale také při astma. Ženy ocení tento čaj, nejlépe z mateřídoušky obecné, i pro jeho schopnost tlumit menstruační bolesti.
Nálev, který aplikujeme jako KOUPEL, k omývání nebo OBKLAD, pomáhá s léčbou špatně se hojících poranění kůže, při problematické a aknózní pleti, nebo pro oplachování vlasové pokožky proti lupům.
Lázně a koupele s přídavkem mateřídoušky a tymiánu nebo oleje s jejich výtažky mají blahodárný účinek na naši psychiku, dokáží dokonce ulevit i při migrénách, revmatických bolestech kloubů a jiných bolestech nervového původu. Také zlepšují dýchání a celkově povzbuzují tělo.

Tymián je jedna z nejsilněji působících rostlinných antiseptických drog, účinná proti bakteriím, plísním, střevním prvokům a parazitům.

 

POUŽITÍ

 

… jako koření

Tymián je oblíbený zejména jako koření. V kuchyni ho používáme k úpravě masa, těstovin, salátů, polévek, omáček, ryb, divočiny, přidává se do bylinných kořenících směsí, jako je např. provensálské koření, pro své silné aroma je také velice oblíbený pro přípravu bylinných octů a olejů.
Kořenící účinek tymiánu je poměrně silný, do pokrmů ho tedy přidáváme s mírou.
Lístky tymiánu, použité k okořenění tučného masa, krémových omáček nebo jinak těžce stravitelných jídel, působí stimulačně na naše trávení, zamezují tak pocitům plnosti po jídle a zároveň dodají pokrmu typické, nezaměnitelné aroma a chuť.
Přidává se také do likérů.

 

(typ: masné pokrmy, uzené či sekané maso, nádivky do drůbeže, tmavé omáčky k masům, vepřovou pečeni, pokrmy ze zvěřiny, játrovou paštiku a salám, luštěniny, zeleninu, houby, polévky, pokrmy z brambor, bylinkové máslo a rajské omáčky)

… pro svou vůni
Vůně tymiánu je se využívá pro spaní - obvykle jako náplň speciálního polštářku, kdy teplo vaší tváře uvolňuje silici, kterou vzápětí vdechujete za účelem sladkých snů. Ostatně několikaminutový zápar z tymiánu se na spaní také osvědčuje jako ideální nápoj, protože zlepšuje mysl, plíce a imunitu.

… k léčení
V podobě čaje, odvar jako kloktadlo, obklad, dále do lázní a koupelí i v podobě oleje

 

 

RECEPTY

 

• Bylinková koupel

 

Do hrubšího pláténka nebo gázy zavážeme několik snítek bylinky, takto připravený sáček pověsíme na kohoutek a necháme přes něj protékat teplou vodu.

 

• Koupel z výluhu
  

 

Do většího hrnce dáme 1 - 2 hrsti čerstvého nebo sušeného tymiánu. Přilijeme 2 -3l vařící vody, 10min necháme louhovat a nakonec scedíme. Tento koncentrát přilijeme do teplé vody ve vaně.

 

• Čaj

 

Čaj se z tymiánu nevaří, jen se spařuje asi 1/2-1 lžíce řezané drogy nebo lístků na zhruba 1/2 litru vody 10 minut. Déle ne, protože by se vyloužily i třísloviny

 

• Domácí tymiánové kapky

 

150g čerstvě nasekané natě tymiánu dáme do zavařovací sklenice. Přidáme 300ml čistého alkoholu z lékárny a vše necháme jeden týden odpočívat. Čas od času obsah sklenice promícháme. Po týdnu scedíme, zředíme s 300ml převařené vody a naplníme do malých skleniček, které uchováme v chladu a temnu.

 

• Tymián k inhalaci 
    

Asi 1l vody přivedeme k varu a přidáme 3 lžíce tymiánu. Hrnec odstavíme ze sporáku. Vše necháme asi 10min louhovat. Připravený nálev vlijeme do misky a inhalujeme.

 

 

UPOZORNĚNÍ!!!
Pozor, i když má tymián podobné účinky jako mateřídouška, je silnější a může vyvolat  nežádoucí reakci našeho organizmu. Pití odvaru z tymiánu se nedoporučuje v těhotenství, při poruše štítné žlázy a srdeční slabosti. 

Při využívání léčivých účinků rostlin se vždy poradíme s lékařem !!!

 

Typ:

Nejaromatičtější období tymiánu přichází v době, kdy teprve začíná rozkvétat, tehdy je nejvhodnější doba k vytvoření zásoby nasušené bylinky na zimní období.Tymián se suší ve svazečcích zavěšen kdes u stropu při normální teplotě, aby nám silice nevyprchala. Při vyšší teplotě je v sušárně moc voňavé prostředí, což ocení například astmatici. Aby vůně nevyprchala a silic nezbylo do čaje mále, ukládejte tymián po nasušení do skleněných a podobných nádob.